| 金牌元宝虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 813克 | 金牌元宝虾热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于开车459分钟消耗的热量...150 | |||||
金牌元宝虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、糟卤（适量）、花雕（适量）、冰糖（适量）、蜂蜜（适量）
1/7. 虾去须和脚，腹部划刀，刀深至虾背部，为炸制时卷曲并上汁时更易入味
2/7. 中度油温炸虾，油需要多一些，炸至虾卷曲，但不要卷曲到头，因为那样说明过老了，油笊篱捞出
3/7. 待油温升至高温，再度炸虾，至外壳香脆，注意火候，不要炸焦，捞出
4/7. 按照如下比例调制小碗的1/4碗汁：糟卤1瓶、花雕半瓶、冰糖0.6斤、蜂蜜0.2斤、生姜，加热并把冰糖化开
5/7. 底油，倒入准备好的碗汁，待热后加入炸制好的虾，酱汁上味，略微翻动，待酱汁挂上后即可出锅
6/7. 如图摆盘
7/7. 碗汁可以估计自己喜欢进行调整
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、预防高血压、强精等功效；可与香菜、藕、辣椒搭配；与南瓜、果汁、橙子相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、化痰止咳等功效；可与莼菜、草莓、银耳搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与梨、雪花梨、南瓜子搭配；与豆腐干、腐竹、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金牌元宝虾热量1147 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物178.6 克
- 钠2488.2 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾244 毫克