| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 663克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里2536千卡 | |||
 热量2536千卡，相当于吹号角1268分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 烤好戚风蛋糕晾凉切片，改小一圈备用
2/10. 蓝莓果酱制作：250克蓝莓淡盐水泡洗净、捏烂糖腌出水（可搅拌机打碎），加少量水慢火熬煮～最大限度的激发释放出蓝莓果肉特有的香甜味儿，不停搅拌防粘底，熬到浓稠时挤入少量柠檬汁再煮一会即可，蓝莓酱成品约150克完成。
3/10. 吉利丁片泡好，加牛奶50克隔热水融化至无颗粒状，倒入125克蓝莓果酱（留25克作镜面）搅拌均匀温备用；淡奶油加30克糖打发6成可流动状，两者快速混合均匀。蓝莓慕斯部分完成。新鲜食材丰富艳丽的颜色好吸引人眼球呀！忍不住尝了一口～满满的果肉、浓浓的果香味，简直就是土豪级别的分量（蓝莓好贵呀T_T）
4/10. 倒2/1铺有戚风蛋糕片的6寸模具内，倒入全部蓝莓慕斯液
5/10. 震平、急冻一会～定型
6/10. 适量糖加25克蓝莓酱加20克左右清水煮开晾温，加入泡好的2克吉利丁片隔热水融化至无颗粒浓稠果汁状，筛网滤一遍，勺子淋薄薄一层镜面铺上装饰水果造型，再淋一层加深颜色，冰箱冷藏1个小时左右即可。
7/10. ～美美哒
8/10. 看到没？满满的果肉
9/10. 香甜可口，慕斯软滑的口感，棒棒哒！
10/10. 美丽的花苑制作
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、延缓衰老等功效；可与银鱼、洋葱、西红柿搭配；与糖精、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与菠菜、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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营养信息
- 蓝莓慕斯蛋糕热量2536 千卡
- 脂肪212.21 克
- 蛋白质28.14 克
- 碳水化合物306.37 克
- 钠501.9 毫克
- 钙662 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾602 毫克