| 清香苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1021千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 742克 | 清香苹果派热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡，相当于跆拳道278分钟消耗的热量...600 | |||||
清香苹果派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 黄油软化，加入糖、低粉搓成玉米面状
2/20. 加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
3/20. 苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎，备用
4/20. 黄油入锅融化，加入苹果块翻炒均匀
5/20. 加入糖翻炒均匀（这时可见苹果出了很多汁）
6/20. 加入柠檬碎翻炒
7/20. 苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
8/20. 取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
9/20. 放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
10/20. 在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
11/20. 将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条
12/20. 将3、5、7单数横条折起，放入竖向第二根
13/20. 折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
14/20. 铺满，手轻轻按压周边，去掉多余部分
15/20. 整形完毕
16/20. 刷上蛋黄液
17/20. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度
18/20. 这个方子可制作8寸派一个，6寸两个。多余的边角料擀平，涂上蛋液，撒上芝麻
19/20. 切成小块
20/20. 放在派旁，可以烤成小饼干，不要浪费哦
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 清香苹果派热量2780 千卡
- 脂肪198 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物398.1 克
- 钠10129.7 毫克
- 钙319 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾516 毫克