| 蔓越莓柠香磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 白巧克力 | 克 | 162千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 826克 | 蔓越莓柠香磅蛋糕热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于编织497分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓柠香磅蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备用料
2/16. 蔓越莓干用沸水洗一遍，再加沸水浸泡30分钟。
3/16. 挤干水分加朗姆酒浸泡一小时待用。泡蔓越莓的水留着后面熬糖浆用。
4/16. 模具是长21cm，宽7cm，高5cm的，用油纸铺在模具里。
5/16. 黄油彻底软化后，先用打蛋器搅打开，再加糖粉打到蓬松发白。
6/16. 加入融化后30度的白巧克力打印，状态像奶油。
7/16. 鸡蛋液搅匀后，大约分六次的加入黄油中搅打，每次加蛋液时都要打匀1分钟多后再次添加蛋液。
8/16. 打好后的黄油蛋液，体积增大了很多，很蓬松细腻的。
9/16. 分两次拌入低筋粉。
10/16. 拌匀粉类后加一部分蔓越莓干，柠檬皮屑和柠檬汁。
11/16. 面糊装入模具里抹平表面，入预热烤箱180度烤40分钟左右。
12/16. 在烘烤15分钟左右，取出在蛋糕中间划一刀，再送入烤箱继续烤制。
13/16. 烤蛋糕的时候熬糖水，是刷蛋糕用的。
蔓越莓水和浸泡朗姆酒的蔓越莓一起加少量糖煮5分钟左右即可。
14/16. 烤好的蛋糕。
15/16. 晾一会趁温热时刷糖水，然后用保鲜袋包起来，晾凉后放冰箱冷藏过夜后再吃，可以多放几天再食用口感更佳。
16/16. 美美的享用吧……
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与牡蛎 、丝瓜、洋葱搭配；与兔肉、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、止咳、化痰等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓柠香磅蛋糕热量1741 千卡
- 脂肪144.78 克
- 蛋白质30.75 克
- 碳水化合物304.33 克
- 钠283.4 毫克
- 钙406 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾747 毫克