| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 352千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 6千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 624.5克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里3262千卡 | |||
 热量3262千卡，相当于铺瓷砖725分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（60克）、细砂糖（88克）、玉米淀粉（20克）、低筋粉（110克）、抹茶粉（15克）、淡奶油（200克）、细砂糖（淡奶油用）（20克）、色拉油（60克）、塔塔粉（2.5克）
1/7. 准备好所有材料
2/7. 把色拉油，牛奶，糖混合，待糖融化后加入蛋黄，面粉和抹茶粉过筛后倒入，搅拌均匀
3/7. 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打发，分两次加入白砂糖，打至打蛋器可以提起蛋白，有尖角为止
4/7. 把三分之一的蛋白倒去面糊里，上下搅匀，然后把面糊倒入剩下的蛋白里，快速搅拌
5/7. 烤盘里铺上油纸，把面糊倒进去，用硅刀抹平，烤箱提前预热后，上下火190℃烘烤20分钟
6/7. 烤好冷却后，撕掉油纸，淡奶油加入糖用电动打蛋器打发成型，涂到蛋糕上，卷好用油纸包住后放冰箱冷藏1～2小时定型
7/7. 取出用刀切块，即可享用～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效；可与小米面、基围虾、香椿搭配；与菠萝、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、菠菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量3262 千卡
- 脂肪212.81 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物331.42 克
- 钠511 毫克
- 钙395 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾16984 毫克