| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | 0.51克 | 3克 |
| 总量 | 1099克 | 糖醋排骨热量/卡路里2781千卡 | |||
 热量2781千卡，相当于开车1112分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（10-15小块）、料酒或米酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、水（适量）、生姜（5片）、大蒜（2粒）、冰糖（一把）、山楂片（一把）、花椒（适量）、大茴香（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、水淀粉（少量）
1/7. 锅里放适量的水，放入排骨、一片姜大火煮三分钟，焯一下
2/7. 焯过水的排骨冷水过滤一下，智能电饭煲放适量水，放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤
3/7. 炖好的排骨汤，将排骨捞出后，锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒
4/7. 翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水
5/7. 大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠，挂勺
6/7. 在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里，大火收汁
7/7. 收汁后放入少量的盐提味儿，关火装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润燥等功效；可与山楂、萝卜、海带搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、温中健胃等功效；可与粳米、醋、洋葱搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2781 千卡
- 脂肪133.39 克
- 蛋白质39.67 克
- 碳水化合物338.91 克
- 钠15917.06 毫克
- 钙850 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾1408 毫克