| 腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 腊肉热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于弹风琴723分钟消耗的热量...150 | |||||
腊肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 锅烧热，把盐和八角花椒香叶桂皮扔进去，没有香叶桂皮可以只放花椒八角，啥啥都没有就只放盐好了…
2/14. 小火慢慢扒拉着炒
3/14. 炒到盐有点泛黄就好啦
4/14. 盛出来晾凉（为啥又是锡纸？）你猜(?_?)
5/14. 肉买回来不用洗，直接看情况随便切一切穿个绳就行啦
6/14. 温柔的给它抹上一层晾凉的盐（总觉得哪里不对…）
7/14. 找个地方挂起来晾一晚上
8/14. 其实把表面给晾干就可以，可是那天我抹完盐都可晚可晚了，老实等它干的话就没法睡觉了…
9/14. 肉晾好了就得准备腌啦，找个容器（？？？这是？杯子？）……它瘦啊（？？？？？）别老问，用心去感受（……………）往里面加点生抽，老抽，白酒，白糖，不用太多，能没过肉就行（嗯，我感受到了）
10/14. 再切点姜扔进去，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，辣椒面啥的，晾好的肉扔进去腌个一天一夜，中间不放心可以翻个面
11/14. 腌好的肉可以晒
12/14. 也可以搁通风的地方吹
13/14. 风干或者晒干的那段时间特别难熬，闻着可香可香了，上次做的那批就是因为没忍住，还没等到它变成腊肉就吃完了……按图搜菜谱就可以惹，不用谢我叫红领巾～
14/14. 【来，张嘴～】一号选手，回头我再找找别的给加上～
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、止血等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、杀虫解毒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、止泻等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
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营养信息
- 腊肉热量1808 千卡
- 脂肪54.5 克
- 蛋白质88.5 克
- 碳水化合物364.4 克
- 钠10189.8 毫克
- 钙1048 毫克
- 铁43.2 毫克
- 钾1304 毫克