| 苦瓜肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 529克 | 苦瓜肉片热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于安装雨水槽168分钟消耗的热量...360 | |||||
苦瓜肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、猪瘦肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、色拉油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 准备好所需材料，猪瘦肉切片，葱姜蒜切末，辣椒掰碎；
2/10. 肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；
3/10. 苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；
4/10. 腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；
5/10. 锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；
6/10. 下入葱、姜、蒜、辣椒爆香；
7/10. 倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽调味；
8/10. 待苦瓜断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀；
9/10. 最后加入水淀粉勾芡；
10/10. 待汤汁收浓出锅。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、降血脂、养血益气等功效；可与鸭蛋、番茄、竹笋搭配；与猪小排、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与蕨菜、枇杷、苋菜搭配；与梨、田螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜肉片热量1009 千卡
- 脂肪9.73 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾352 毫克