| 8寸蛋糕 家做蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 369克 | 8寸蛋糕 家做蛋糕热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于换床单508分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸蛋糕 家做蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把蛋清蛋白分离，蛋黄跟25g糖打发到体积变大，颜色变浅，大概手打2分钟。
2/11. 50g色拉油分三次加入蛋黄中，搅拌均匀后。再加入65g牛奶，拌均匀。
3/11. 筛入100g低筋面粉跟1g泡打粉，轻轻拌均匀，一定要轻轻的，不然会起筋。
4/11. 在蛋清中加入2g的塔塔粉打发蛋白，打发到出鱼眼加入20g糖，继续打发分两次加入15g糖。
5/11. 打发到如图，提起打蛋器可拉出直立尖角就可以了。
6/11. 把3份1的蛋白放到蛋黄糊里，从底部往上翻，不能画圆搅拌均匀。以免消泡。
7/11. 将拌均匀的面糊倒入余下的蛋白中上下翻拌均匀。
8/11. 倒入模具8分满，将模具在台面上震出气泡，放入170度烤箱，烤40-50分钟左右。注意每家烤箱都不一样，请跟据自家烤箱调节温度时间
9/11. 进烤箱中，看得到膨胀的。
10/11. 烤好后出炉后要立即倒扣在晾网上。直到完全凉后脱模。我是因为急吃，所以没等凉就硬脱模了。^_^
11/11. 我加了奶油，由于没有冰箱，奶油打发得不发。将就着吧^_^
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米面、韭菜搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、止咳等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与西兰花、橙子、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸蛋糕 家做蛋糕热量1269 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克