| 原味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 341克 | 原味蛋糕卷热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于田径141分钟消耗的热量...450 | |||||
原味蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有材料准备齐全。
2/17. 四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放。
3/17. 蛋清加入一小勺玉米淀粉和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到出现鱼眼泡的时候加入1/3的细砂糖。
4/17. 打发到出现细腻泡泡的时候，再加入1/3的细砂糖。
5/17. 打发到出现有纹路的时候，再加上剩余1/3的细沙糖。
6/17. 继续打发至湿性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个弯弯的小尖角。
7/17. 蛋黄中加入牛奶和玉米油。
8/17. 筛入低筋面粉。
9/17. 用橡皮刮刀翻拌均匀，得到的是细腻的蛋黄糊。
10/17. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
11/17. 将翻拌均匀的面糊倒入到剩余的2/3的蛋白中，再次翻拌混合均匀。
12/17. 得到的面糊轻盈细腻有光泽。
13/17. 烤盘中提前放入油纸，将面糊倒入在烤盘中，用刮刀将表面抹平。烤箱中层150度热风30分钟左右。
14/17. 取出烤盘，轻震一下，震出热气。用手拎着油纸将蛋糕片从烤盘中取出，然后倒扣撕去油纸。
15/17. 蛋糕温温热的时候，再次倒扣过来，正面朝上，借助擀面杖卷起来。
16/17. 定型半个小时。
17/17. 用锯齿刀切割。美美的享用吧！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与枣、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与玉米、干贝、生菜搭配；与茶叶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味蛋糕卷热量1061 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物274.12 克
- 钠190.3 毫克
- 钙368 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾381 毫克