| 自制菌儿肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 672克 | 自制菌儿肉包子热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于安装风雪护窗39分钟消耗的热量...300 | |||||
自制菌儿肉包子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
发酵面团（450克）、姜（一小块）、盐（3小勺）、蚝油、麻油（各1汤匙）、白胡椒粉（少许）、生抽（1汤匙）、磨肉（250克）、杏鲍菇（1个）、香菇（5朵）、包菜（几片）
1/14. 准备材料，面团按之前揉面机做馒头的制作方法制作，醒面的过程中制作包子馅儿；
2/14. 用料理机把姜块、杏鲍菇、香菇、包菜打成茸；
3/14. 把打好的菌茸和在磨肉中，加盐和匀；
4/14. 加入生抽和胡椒粉；
5/14. 再加入蚝油和芝麻油；
6/14. 全部和匀搅拌上劲儿；
7/14. 醒好的面团切一块搓条切成小块；
8/14. 小团压扁用擀面杖擀成面皮，中间薄边缘厚；
9/14. 放入调好的馅儿；
10/14. 捏成包子；
11/14. 排排站；
12/14. 上蒸锅大火25分钟；
13/14. 出锅；
14/14. 开吃！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、促消化等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、祛腥、健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制菌儿肉包子热量193 千卡
- 脂肪5.83 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物117.52 克
- 钠10080.5 毫克
- 钙402 毫克
- 铁19.11 毫克
- 钾522 毫克