| 花生焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 744克 | 花生焖猪蹄热量/卡路里1776千卡 | |||
 热量1776千卡，相当于做作业987分钟消耗的热量...108 | |||||
花生焖猪蹄的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2/18. 我今天准备的是小黄姜一块。
3/18. 取一半姜拍扁备用。
4/18. 起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5/18. 大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6/18. 剩余姜切片备用。
7/18. 生花生洗净备用。
8/18. 葱洗净备用。
9/18. 起干净锅热油，加入碎冰糖（把大块冰糖用擀面棍擀碎）。
10/18. 搅拌均匀至焦糖色。
11/18. 加入猪蹄翻炒均匀。
12/18. 加入姜片。
13/18. 加入花生、葱、生抽、老抽、料酒翻炒。
14/18. 加入开水，水量末过猪蹄即可。
15/18. 大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮。
16/18. 煮至30分钟左右时，猪蹄基本煮软烂了，加入盐调味后可开盖转大火收汁。
17/18. 大火收汁一定要注意别烧干了。收干汁即可出锅啦！
18/18. 一锅香喷喷的花生焖猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、缓疲劳等功效；可与股内牛肉、牛肉丝、羊肚搭配；与豆干、何首乌、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生焖猪蹄热量1776 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠128.9 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3 毫克
- 钾489 毫克