| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1190克 | 红烧排骨热量/卡路里2936千卡 | |||
 热量2936千卡，相当于办公室工作1957分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（10克）、冰糖（50克）、黄酒（100克）、葱段（10克）、大蒜（10克）、酱油（20克）
1/12. 冰糖碾碎，锅内放油少许，倒入冰糖翻炒
2/12. 冰糖炒至变色，能闻到冰糖的焦香味
3/12. 倒入焯过水的排骨
4/12. 翻炒均匀至排骨都上色
5/12. 加入酱油少许
6/12. 葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎
7/12. 锅内加入葱段姜片碎蒜
8/12. 加入黄酒
9/12. 加开水没过排骨
10/12. 盖盖小火炖30分钟左右
11/12. 待汤汁剩余三分之一左右加入盐少许可出锅
12/12. 出锅装盘
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与紫菜、茄子、大蒜搭配；与杏仁、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、润肺等功效；可与高粱、银耳、五味子搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、散湿气、行血脉等功效；
葱段具有治疗高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2936 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物149 克
- 钠5843.9 毫克
- 钙204 毫克
- 铁14 毫克
- 钾1235 毫克