| 金汤肥牛火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 500克 | 金汤肥牛火锅热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于踩水148分钟消耗的热量...240 | |||||
金汤肥牛火锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肥牛（500克）、海南黄灯笼辣椒酱（200克）、生姜（1个）、青红辣椒（6颗）、白胡椒粉（适量）、白醋（适量）、大蒜（1个）、野山椒（100克）、金针菇（200克）、油豆腐（200克）、粉丝（1把）、鱼圆子（300克）、生菜（200克）、娃娃菜（200克）、豆腐（1块）、鱿鱼卷（200克）、香菇（100克）
1/11. 当然准备酸汤肥牛火锅汤底，最好吃的还是下火锅的配菜了。先将所有配菜洗净备用。
2/11. 火锅底料准备妥当，粉丝浸泡；生姜大蒜切碎，金针菇去蒂；辣椒切段
3/11. 先将粉丝焯烫；水一开就捞起垫底
4/11. 再将金针菇焯水垫底
5/11. 现在开始做火锅汤底，热锅凉油，生姜大蒜放进锅中炒出香味
6/11. 加入海南黄灯笼辣椒酱炒至油变黄
7/11. 翻炒出香气后，加入水待金汤开锅之后盖盖子继续煮十分钟，大火煮开转中小火，将汤汁煮成黄色，让味道全部融入到汤里，加入泡辣椒水继续煮开即可
8/11. 趁热加入白胡椒粉、白醋，将汤汁过滤干净
9/11. 把过滤好的汤汁再回锅，放入野山椒煮开后；关小火。放入牛肉片快速煮熟即可
10/11. 另起锅放入少量的油；将辣椒放在煮好的牛肉片上面，将热油泼在上面
11/11. 将金汤肥牛放进火锅，在上桌之前加进所有配菜加热即可食用
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、补脾胃等功效；可与牛蒡、芋头、鸡蛋搭配；与生姜、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；
