| 柠檬挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 1593千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1853克 | 柠檬挞热量/卡路里8123千卡 | |||
 热量8123千卡，相当于健美操1741分钟消耗的热量...280 | |||||
柠檬挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
皮层（适量）、低粉（450克）、糖粉（150克）、黄油（300克）、鸡蛋（50克）、馅料（适量）、鸡蛋（150克）、白糖（150克）、柠檬汁（120毫升（约两个柠檬））、黄油（150克）、蛋白霜（装饰）（适量）、蛋白（100克）、幼砂糖（200克）
1/12. 先做培
2/12. 软黄黄油，加糖粉打发
3/12. 加入蛋液，搅拌均匀后，加入低粉，搅拌揉成团，放入冰箱冷藏室冷冻，待用
4/12. 冷冻好的面团拿出，擀成2-3mm的薄面皮，刻模，装入模具
5/12. 烤箱180度烤20分钟
6/12. 馅料制作
7/12. 将柠檬洗净后，擦干。找一个小碗，擦柠檬皮，两个都要。擦完后将柠檬对半切，挤汁，柠檬汁不够的话可以用橙汁代替
8/12. 鸡蛋打散，加入糖、柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀，中小火加热至浓稠
9/12. 移开火源后加入150g黄油，搅拌均匀，冷藏
10/12. 培烤好后加入馅料，放进冷藏室冷冻
11/12. 蛋白霜（可不加）
12/12. 蛋白加幼砂糖打发，幼砂糖要分次加入，蛋白打至粗泡时第一次加入，蛋白霜打至干性发泡即可，装饰什么的，自由发挥了！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、荠菜、北极虾搭配；与柿子、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 柠檬挞热量8123 千卡
- 脂肪220.69 克
- 蛋白质60.62 克
- 碳水化合物337.44 克
- 钠1028.5 毫克
- 钙346 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾854 毫克