| 上海油墩子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪板油 | 克 | 171千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 总量 | 930克 | 上海油墩子热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于雪地摩托164分钟消耗的热量...210 | |||||
上海油墩子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
精制粉（240克）、生粉（20克）、糯米粉（20克）、泡打粉（1茶匙）、植物油（30克）、盐（1/2茶匙）、水（320克）、黑胡椒粉（1/2茶匙）、白萝卜（500克）、盐（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、猪板油（20克）、小虾皮（20克）、香菜末（10克）、小青葱末（10克）
1/4. 将皮的材料全部调匀后稍醒。
2/4. 馅料：将白萝卜洗净后刨去皮，再用模具刨成萝卜丝后略挤干水份。
3/4. 拌入葱末、香菜末、虾皮、板油丁和调味料一起拌匀。
4/4. 制作：用中高温油，将模具炸热，再一个个做成油墩子入油锅炸至金黄后脱模即可。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、抗氧化等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、止渴、延年益寿等功效；可与百合、兔肉、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海油墩子热量575 千卡
- 脂肪204.86 克
- 蛋白质21.56 克
- 碳水化合物297.13 克
- 钠20132.4 毫克
- 钙785 毫克
- 铁14.29 毫克
- 钾535 毫克