| 紫薯豆腐花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 豆腐花 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 2.2克 | 1.3克 |
| 总量 | 601克 | 紫薯豆腐花蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于攀登雪山64分钟消耗的热量...990 | |||||
紫薯豆腐花蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好各种原料。紫薯洗净切段，蒸熟。把表皮去除，捣成泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。
2/9. 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀
3/9. 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。
4/9. 将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。
5/9. 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。
6/9. 取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀。
7/9. 将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。
8/9. 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。
9/9. 呐！美美哒！
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、提高免疫力、瘦身等功效；可与米面、排骨、水芹菜搭配；与玉米、西红柿、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、玉米、桂圆搭配；与鹅、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与橙子、空心菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 紫薯豆腐花蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪105.27 克
- 蛋白质34.05 克
- 碳水化合物210.3 克
- 钠174.9 毫克
- 钙405 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾348 毫克