| 山东软炸小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 1960千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1064克 | 山东软炸小酥肉热量/卡路里2913千卡 | |||
 热量2913千卡，相当于伸展操1165分钟消耗的热量...150 | |||||
山东软炸小酥肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（800克）、中筋面粉（2小碗）、鸡蛋（4个）、酱油（20毫升）、生抽（20毫升）、盐（2小勺）、温水（适量）
1/16. 将猪腿肉切成手指粗细的条状
2/16. 加入酱油腌制30分钟入味
3/16. 加入4个鸡蛋，搅拌均匀
4/16. 加入如图中的2碗面粉（面粉的量比较随意，酥肉裹着的面会比平时吃的炸肉多一些）。
5/16. 2勺盐（调料勺），因为前面已经加了酱油，根据个人口味，只需少量盐即可，炸好的酥肉微微带咸最合适
6/16. 加入适量温水
7/16. 加好水后的面团，成图中的状态即可，然后放置醒3个小时
8/16. 这是醒好的状态
9/16. 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，西王鲜胚玉米胚芽油的油烟味儿不是太重，味道清淡
10/16. 下面的画面会比较霸气，撸起袖口，为了拍照，只好让妈妈来做了
11/16. 一只手从醒好的面盆中抓一小把，连肉带面，另一只手将手中的面团撕开，丢入油锅中，不用太在意酥肉的造型，只要保证没有成团的面疙瘩入锅就行
12/16. 用同样的手法，在有空隙的地方都丢入一层面糊
13/16. 定型后，将一整块酥肉反过来，然后紧接着用筷子和漏勺将一整块酥肉扒散开，因为每一块酥肉丢进油锅的时间不同，所以是可以扒开的
14/16. 炸至金黄的就可以先捞出锅控油了，然后逐个捞出
15/16. 刚出锅的小酥肉外焦里嫩，就这样蘸着孜然粉就好好吃~~~
16/16. 冬季家里的饭桌上少不了炖白菜，加点小酥肉一起炖，味道也很不错
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、生津液等功效；可与芒果、紫菜、扁豆搭配；与牛里脊、鸭梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 山东软炸小酥肉热量2913 千卡
- 脂肪20.37 克
- 蛋白质28.73 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠59 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克