| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 572克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于哑铃823分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉，蛋黄加入白糖。【盆小，先做五个蛋的量】
2/24. 蛋黄加入牛奶、植物油。
3/24. 筛入低筋面粉。
4/24. 轻轻搅匀。
5/24. 打发蛋白。粗泡时先加入三分之一白糖。
6/24. 泡泡变小变密，再加入剩下的二分之一白糖。
7/24. 倒入剩下的白糖继续打发。
8/24. 打发到这种状态。垂直的小三角。
9/24. 先挖出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌【切勿划圈】
10/24. 剩下的搅匀了。接下来如上重复，再做五个蛋的量。如果你盆够大，可以十个蛋一起搁盆子。
11/24. 要用到的食用色素。
12/24. 我比较懒，直接挤一滴到八寸烤盘里，然后倒入蛋糕糊来回拌匀。
13/24. 绿色的忘记发了。红色的，因为蛋黄糊有的多有的少，所以不够。可惜，不然就凑足彩虹色了。
14/24. 烤箱预热，170°，二十到二十五分钟，可以用牙签试扎一下，如果牙签干爽，就可以了。从烤箱拿出来后，记得倒扣放凉再脱模，我因为烤盘不够，还没凉就抠了，所以难看。
15/24. 打发淡奶油。
16/24. 涂抹。
17/24. 这时候一切正常。
18/24. 翻箱找到QQ糖两包，想着可以加水烧开了做果胶。。。
19/24. 嗯，液体凉了，我倒。。。坑爹啊！
20/24. 手忙脚乱补救，发现奶油也快化了。。。挤花无能。
21/24. 教训：还是老实事先准备冰块，淡奶油隔冰打发吧。
22/24. 切了。
23/24. 像切糕。
24/24. 看书的时候来一块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效；可与生菜、基围虾、辣椒搭配；与鹅蛋、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与桔子、香椿、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量2468 千卡
- 脂肪211.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克