| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 428克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于洗脚332分钟消耗的热量...240 | |||||
纸杯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把蛋清和蛋黄分离放在两个无水干燥的盆里，记住蛋清盆里一定不能有一滴水存在，不然就不能打发。
2/16. 加几滴柠檬汁在蛋清里面打发到有大泡沫，加入3/1的细砂糖。
3/16. 打发到没有泡沫很细滑的状态，再加入3/1的细砂糖。
4/16. 打发到拿起打发器会有弯钩不倒，再加入最后的3/1细砂糖。
5/16. 加完所有的细砂糖以后，再打发到出现明显的纹路，蛋清打发成功。
6/16. 蛋黄打散到颜色变淡。
7/16. 加入玉米油搅拌均匀。
8/16. 加入牛奶搅拌均匀。
9/16. 低筋面粉塞入，Z字快速搅拌。
10/16. 搅拌到无颗粒，蛋黄液能从搅拌器上自然滴落，蛋黄液成功。
11/16. 加入3/1打发的蛋清，搅拌均匀。炒菜一样从下往上翻。
12/16. 把搅拌均匀的，倒入剩下的蛋清里面，继续搅拌均匀。
13/16. 搅拌到颜色完全均匀。成功?
14/16. 倒入纸杯，我加入的有点满，其实只要倒入8分满最好。
15/16. 150度预热后，放入烤箱35分钟。
16/16. 拿出后拿一根牙签插一下，如果有点湿就再加10分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与生菜、西红柿、干贝搭配；与糖精、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、止咳、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、马蹄、羊排搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、大便秘结等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与菠菜、钙粉、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量1326 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾373 毫克