| 鲜肉炕豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆丝 | 克 | 105千卡 | 73千卡 | 6.87克 | 1.96克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 767克 | 鲜肉炕豆丝热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡，相当于有氧运动458分钟消耗的热量...275 | |||||
鲜肉炕豆丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材合影。这个豆丝是论张卖，它是折叠起来的，摊开来就是一张大圆饼，有将近500克呢。肉最好选用肥瘦搭配的五花肉。
2/12. 五花肉切薄片，青蒜斜切小段，蒜白蒜叶分开放。豆丝切1cm左右的宽条状。生姜切丝，蒜头切片。
3/12. 锅内放少许西王玉米胚芽油润锅，下入肉片煎炒。
4/12. 炒至油出肉片卷曲变黄盛起。
5/12. 把豆丝均匀摊进锅内煎，准确地用湖北话说就是“炕”，即少油小火慢煎。
6/12. 这个过程有点辛苦，不时地移动锅子，防止煎糊。等豆丝两面都差不多煎黄起焦壳时盛出。
7/12. 锅烧热，加入适量西王玉米胚芽油（油清澈透亮，无烟无味，非常适合家庭烹饪）下入姜蒜爆香。
8/12. 到入五花肉和豆丝翻炒均匀，然后加适量盐炒匀，喷少许清水，盖盖焖一两分钟。
9/12. 揭盖，加适量生抽，下入蒜白翻炒。
10/12. 炒一分钟左右，下入蒜叶炒软，关火即成。
11/12. 五花肉干香，豆丝鲜香筋道，西王玉米胚芽油真正彰显食材本身味道。
12/12. 成品图。
食材功效信息
豆丝的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与丝瓜、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降血糖、护肝等功效；可与莴笋、龙须菜、火腿搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉炕豆丝热量2099 千卡
- 脂肪55.94 克
- 蛋白质33.52 克
- 碳水化合物79.33 克
- 钠10152.3 毫克
- 钙302 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾1185 毫克