| 海鲜刀削面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 海虾 | 克 | 237千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 花蛤 | 克 | 248千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1389克 | 海鲜刀削面热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于开车912分钟消耗的热量...120 | |||||
海鲜刀削面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 5克盐放入清水加上麦芯粉，开始揉面将面团揉到光滑。盖上湿布，放在旁边静置。（刀削面适合把面团揉得干一些，如果喜欢吃面条 可以适量增加清水）
2/9. 对虾开背清理虾线。
3/9. 花蛤放入盐水中吐沙。
4/9. 干香菇泡发后切丝 葱姜切末
小青菜清洗干净备用 忘记拍图了。
5/9. 热锅倒入食用油 油热后下葱姜 呛出香味
然后放入香菇 炒干水份
6/9. 把虾和花蛤放入锅中翻炒 记得中途加料酒可以去腥提鲜
7/9. 翻炒至对虾变红 花蛤开口 就加入高汤开始炖煮
8/9. 另外用一个锅烧水 水开后加入一点点盐和几滴食用油防止煮面的时候粘连 开始削面入锅。待面片全浮上水面 就可以捞起来盛在大碗里。青菜烫熟 放在面片上面。
9/9. 咕嘟在锅里的海鲜汤加入适量盐 就可以盛出来浇在面片和青菜上面，最后撒上葱花就可以开动了。
（请注意 海鲜汤里的盐可以稍微加重一点 因为面片和青菜都是没有盐的）
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效；可与大葱、豆腐、茄子搭配；与黄豆、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有滋阴明目、利小便、滋阴生津等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、化痰理气、托疹解毒等功效；可与牛肉酱、木瓜、花菜搭配；与鹌鹑、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜刀削面热量1823 千卡
- 脂肪5.29 克
- 蛋白质54.28 克
- 碳水化合物213.77 克
- 钠21176.3 毫克
- 钙561 毫克
- 铁24.52 毫克
- 钾2535 毫克