| 蒜香黄金猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1168克 | 蒜香黄金猪排热量/卡路里2638千卡 | |||

1/8. 准备好食材。
鸡蛋打发,包菜切丝,蒜头切末。

2/8. 里脊肉切片(不厚于1cm),用刀背拍松,拍薄。

3/8. 猪排腌制,放盐,鸡精,料酒,生抽,蒜末,涂抹均匀后用保鲜膜盖起放冰箱入味。可以早上腌制中午炸,或者晚上炸都可以。

4/8. 取锅倒入油,量至少要可以没过猪排,开火加热。
猪排取出,拍掉蒜末,蘸面粉,薄薄一层即可。

5/8. 蘸蛋液。

6/8. 裹上面包糠。

7/8. 用筷子插到油里,筷子四周有密集小泡,调中小火,把猪排放进去,面包糠慢慢从白色变浅黄,再变金黄可捞出。(切不可大火,外皮一下子炸焦)

8/8. 按喜好个人切开即可。配点包菜丝解油腻。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效;可与北极虾、肥牛、韭菜搭配;与味精、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、杀虫止痒等功效;可与胡萝卜、猪肉、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、补虚损、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、降血脂、抗菌消炎等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、保护肝功能、降低胆固醇等功效;可与五花肉、粳米、猪肉搭配;与大葱、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;