| 蛋黄小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于乐队演奏190分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄小饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、全蛋（1个）、低筋面粉（90）、白砂糖（45克）
1/8. 来个材料全家福一个全蛋，3个蛋黄，45克糖，低筋面粉90克
2/8. 鸡蛋和蛋黄加1/3糖先用搅拌器打散，然后再通电搅拌
3/8. 打粘稠再加1/3糖继续搅拌
4/8. 打到出花纹，加剩下的糖再继续搅拌
5/8. 打到图上这种状态就可以加筛好的面粉了
6/8. 不要画圈，用切拌的方式让面和蛋糊充分融合，速度要快，动作要轻，然后装袋裱花袋里，挤到烤盘上，烤盘上放吸油纸
7/8. 烤箱110度预热10分钟，110度烤5-8分钟，要根据你挤出的面团大小自己掌握，一般挤一元硬币那么大就可以了，挤的时候间隔些距离，防止粘到一起
8/8. 烤好了，蛋味十足，香香的
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与韭菜、苋菜、西红柿搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、润肺生津等功效；
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营养信息
- 蛋黄小饼干热量759 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物186.29 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾313 毫克