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鸡胗拌豆角

鸡胗拌豆角的热量和减肥功效

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鸡胗拌豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胗354千卡118千卡19.2克2.8克
鸡心430千卡172千卡15.9克11.8克
豆角141千卡47千卡2.8克0.4克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
12千卡31千卡1.7克0.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
4千卡59千卡2克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
总量1007鸡胗拌豆角热量/卡路里1056千卡
堵缝隙 热量1056千卡,相当于堵缝隙235分钟消耗的热量...270

鸡胗拌豆角的做法共23个步骤

食材主料/辅料

鸡胗(300克)、鸡心(250克)、豆角(300克)、葱(1段)、姜(2片)、八角(1颗)、香叶(3片)、桂皮(1块)、酱油(3大匙)、老抽(1大匙)、盐(1/2小匙)、盐(1/4小匙)、鸡精(1/4小匙)、蒜蓉辣酱(1大匙)、酱油(2大匙)、香醋(1大匙)、辣椒油(1小匙)、玉米油(适量)、花椒(适量)
鸡胗拌豆角的做法图解1

1/23. 将鸡胗和鸡心洗净

鸡胗拌豆角的做法图解2

2/23. 鸡胗改刀,在肉厚的部位竖切几道,不要切断

鸡胗拌豆角的做法图解3

3/23. 然后将鸡胗和鸡心放入锅中,加足量水

鸡胗拌豆角的做法图解4

4/23. 大火烧开,焯煮出血沫

鸡胗拌豆角的做法图解5

5/23. 撇去浮沫,捞出鸡胗鸡心过凉,备用

鸡胗拌豆角的做法图解6

6/23. 取卤汤料所需葱姜、八角、桂皮和香叶

鸡胗拌豆角的做法图解7

7/23. 装入料包袋中

鸡胗拌豆角的做法图解8

8/23. 将鸡胗鸡心放入锅中,加足量水,放入料包袋,并加入其余所需卤汤料:酱油、老抽、盐

鸡胗拌豆角的做法图解9

9/23. 大火烧开后转中小火继续煮,约半小时

鸡胗拌豆角的做法图解10

10/23. 趁熬煮期间准备好所需凉拌料,一起放入小碗中拌匀,备用

鸡胗拌豆角的做法图解11

11/23. 豆角摘洗干净后焯熟

鸡胗拌豆角的做法图解12

12/23. 过凉后沥干水分

鸡胗拌豆角的做法图解13

13/23. 切丝备用

鸡胗拌豆角的做法图解14

14/23. 将卤好的鸡胗沿之前切口垂直方向切片

鸡胗拌豆角的做法图解15

15/23. 鸡心对半切开

鸡胗拌豆角的做法图解16

16/23. 然后将切好的豆角丝、鸡胗和鸡心一起放入小盆中

鸡胗拌豆角的做法图解17

17/23. 锅内倒入适量玉米油,并放少许花椒,小火炸出香味

鸡胗拌豆角的做法图解18

18/23. 将凉拌料倒入小盆中,表面再淋上新做好的花椒油

鸡胗拌豆角的做法图解19

19/23. 拌匀即可食用

鸡胗拌豆角的做法图解20

20/23. 成品图

鸡胗拌豆角的做法图解21

21/23. 成品图

鸡胗拌豆角的做法图解22

22/23. 成品图

鸡胗拌豆角的做法图解23

23/23. 成品图

食材功效信息

鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除热解烦、促消化、消渴等功效;可与山药、芡实、覆盆子搭配;

鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解心悸、补血益气、益气养血等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;

豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、安养精神、和五脏等功效;可与玉米、土豆、木耳搭配;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与牛肝菌、牛小排、双孢蘑菇搭配;与苦细叶生菜、密云小枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鸡胗拌豆角热量1056 千卡
  • 脂肪30 克
  • 蛋白质107.5 克
  • 碳水化合物224.55 克
  • 16041.1 毫克
  • 591 毫克
  • 50.87 毫克
  • 2151 毫克

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