| 从白糖年糕看做人热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 2450千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 糯米 | 克 | 2840千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1680克 | 从白糖年糕看做人热量/卡路里6076千卡 | |||
 热量6076千卡，相当于攀岩552分钟消耗的热量...660 | |||||
从白糖年糕看做人的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉，选用上好的粳米与糯米配比，选一个晴好天气晒足阳光
2/8. 这是我家的小年糕坊，为了卫生，今年年初又重新翻新过了。王老实就是认为咱们的年糕就是要干干净净，如做人要本本分分一般。
3/8. 上蒸并不是简单的蒸熟，而是把表层的面粉均匀的受热，太熟则烂；太生则硬；究竟如何才能达到八成熟，关键就在于加盖子那么一闷。
4/8. 譬如做人做事，性格太刚强则显得过于强势，别人唯恐避而不及；反之，处事过于圆滑吗，虽八面玲珑却难有真心，在有心人看来，这样的朋友未免过于表面。刚柔并济，恰是刚刚好。
5/8. 刚刚出炉的面粉坨子很烫很烫，没有一点手上功夫根本碰不得，更别说揉了。王老实说多亏了他手上厚厚的茧子。拿到滚烫的面粉坨坨首先用木板压一压，才好揉。这样年糕容易成型！
6/8. 一字诀：揉！说起做手工年糕全凭王老实一双手。每一次揉，力道要均衡，下手要快准狠。话说年轻力壮的小伙子这一天下来也得累到虚脱，可王老实却一连做了三十多年。功夫全在日积月累中。
7/8. 切，不是用刀，而是用线。用于手工，所以每一条必然比不得机器精准，大抵每条的重量是有数的。有时候做人又何必斤斤计较呢？哈哈一笑，何乐不为？
8/8. 王老实手工年糕之白糖年糕。平凡朴素，我们只懂做年糕。
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、治便秘、治疗便秘等功效；可与油菜、鸡肝、梅头肉搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补中益气、止虚汗等功效；可与香瓜、红豆、枣（鲜）搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 从白糖年糕看做人热量6076 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物258.3 克
- 钠37.9 毫克
- 钙42 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾252 毫克