| 无糖版奶香椰蓉核桃仁面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 木糖醇 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 105千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 959克 | 无糖版奶香椰蓉核桃仁面包热量/卡路里3180千卡 | |||
 热量3180千卡，相当于擦地837分钟消耗的热量...228 | |||||
无糖版奶香椰蓉核桃仁面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除馅料之外的所有材料加入面包桶，黄油先不加。盐和酵母对角线放入，开始和面程序操作。第一次和面程序完成之后加入软化的黄油，再次和面程序操作两次。共计三次和面程序操作。
2/13. 将和好的捞出来揉成面团放入盆中用保鲜膜包住，放置一边发酵。我发酵了一夜。
3/13. 发酵好的面，发酵时间根据当地温度自行控制。
4/13. 将发酵好的面排气分份，将分好的面团用保鲜膜包住醒20分钟。利用这个时间我们做馅料。我分了11份，我有大小两个烤箱刚好一次烤完。
5/13. 将黄油隔水软化，把所有做馅料的材料倒入盆中搅拌均匀。
6/13. 将醒好的面团擀成圆形面饼包入馅料。
7/13. 将包好的面团收口朝下，擀成椭圆形面饼。
8/13. 步骤图
9/13. 像拧麻花一样拧两次，盘住接头捏紧。
10/13. 做好的面包胚。将做好的面包胚放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，烤盘下放一盆开水进行二次发酵，发至面包胚的2.5倍大小就可以烤了。烤箱180℃预热5分钟，200℃烤20分钟。烤箱温度根据自己的烤箱来控制。我的小烤箱温度是150℃。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、调味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、辣椒、香椿搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、杀虫消疳等功效；
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营养信息
- 无糖版奶香椰蓉核桃仁面包热量3180 千卡
- 脂肪368.39 克
- 蛋白质63.16 克
- 碳水化合物214.46 克
- 钠10429.1 毫克
- 钙292 毫克
- 铁13.41 毫克
- 钾1471 毫克