| 麻辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 生姜 | 克 | 3千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 680克 | 麻辣凤爪热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于按摩415分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣凤爪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、生姜（4克）、大蒜（三头）、干辣椒（5克）、花椒（2克）、小茴香籽（1克）、香叶（4片）、生抽（三勺半）、老抽（半勺）、白糖（1克）、桂皮（一块）、八角（2个）、蚝油（少许）、麻油（少许）
1/3. 鸡爪洗净，剁成小段，去掉前面脚趾，起锅烧水，把剁好的鸡爪倒入锅中，加少许料酒、盐、花椒，八角，大火煮十分钟左右，鸡爪煮透捞出沥干水
2/3. 另起锅中加入花生油、待油热六成倒入切好的辣椒葱姜蒜末，花椒八角、煸炒出香味，倒入煮烂的鸡爪上。
3/3. 再倒入蚝油、生抽、花椒油，醋、加少许白糖提鲜，淋上香油（佐料没过鸡爪）最好闷个半天，吃起来口味更好
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、清肠道等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃、减肥等功效；可与明虾、海虾、圆白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 麻辣凤爪热量1659 千卡
- 脂肪165.739999 克
- 蛋白质122.53 克
- 碳水化合物448.1 克
- 钠1120.1 毫克
- 钙1247 毫克
- 铁48.51 毫克
- 钾2777 毫克