| 法式香芒鸭胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干百里香 | 克 | 6千卡 | 276千卡 | 9.11克 | 7.43克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 954克 | 法式香芒鸭胸热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于缝衣服355分钟消耗的热量...90 | |||||
法式香芒鸭胸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先做一个香味油；
简单得很～锅里倒入西王玉米橄榄油，这个油很清香清爽，无杂质也无油烟，油加热到90度即可关火，倒入干百里香，晃动锅体1分钟左右倒入干净的小瓶子里就好了，晾凉后使用。
2/12. 处理鸭胸，拭干表面水分，用刀在鸭皮上划出格子纹，这样为了煎的时候释放鸭油。但不要割太深，只在表皮别割到肉里呦。
3/12. 撒上黑胡椒粉后，再撒上海盐。
4/12. 继续加红酒抹匀，再淋上百里香橄榄油，冷藏腌制30分钟。
5/12. 腌鸭胸的时间，可以做芒果酱。
取芒果肉，加柠檬汁打成芒果蓉，倒入锅里加入糖熬煮，至水分收干即可。
6/12. 准备煎鸭胸，皮朝下放入锅中。
7/12. 小火煎至金黄再翻面。
8/12. 煎好的鸭胸放置让汁水回缩。
9/12. 底下放一片芒果核，放入烤箱180度烤10分钟，如果喜欢十分熟的那就增加烤的时间。
10/12. 烤过后外皮焦脆金黄。还冒着小泡泡呢……
11/12. 切片摆盘，一片鸭肉一片香芒片，再用半个柠檬皮做小碗装入芒果酱，吃得时候一片鸭肉加一片芒果再蘸一点柠檬芒果酱，味道极好！
12/12. 成品图
食材功效信息
干百里香的热量276千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美化肌肤、杀菌、治便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、食盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥提味、增进食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 法式香芒鸭胸热量533 千卡
- 脂肪12.27 克
- 蛋白质21.72 克
- 碳水化合物249.01 克
- 钠91.5 毫克
- 钙2464 毫克
- 铁134.7 毫克
- 钾2742 毫克