| 野竹荪炖鸽汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 42千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1141克 | 野竹荪炖鸽汤热量/卡路里958千卡 | |||

1/3. 鸽子洗干净后,去头脚,切小块备用。瘦猪肉切大丁,火腿切片。将隔夜浸泡好的竹荪剪成段。

2/3. 锅中倒入水、鸽子、酒、瘦猪肉、火腿焯水,洗干净,吸干水分备用。

3/3. 待锅中鸡汤烧开后放入黄酒、盐调味做汤料。将焯水后的鸽子、瘦猪肉、火腿、竹荪、虫草花放在汤盅中,加入汤料,放入葱和姜,盖上盖,隔水蒸90分钟。
鸽子的热量213千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肾益气、补气虚、滋养等功效;可与玉米搭配;
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与鹌鹑、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强抵抗力、补脑、清热利湿等功效;可与鸡腿菇、百合搭配;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血、利小便、散湿气等功效;