| 爆炒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 508克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于扎马步224分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒鱿鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（两条）、姜（适量）、洋葱（半个）、大蒜籽（5瓣）、大蒜叶（两根）、食用油（20毫升）、生抽（一勺）、青红辣（适量）
1/8. 鱿鱼去内脏，外膜撕掉洗净，对边切开！内侧朝上，将刀与菜板呈45度角，从鱿鱼片的左上角开始切斜刀，切的深度大约为其厚度的2/3处，进刀深度和刀纹间隔都要尽量均匀一致；
2/8. 刀与菜板垂直从鱿鱼片的右下角切入，刀口尽量要深但切记不可切断！然后改刀1.7cm宽，2.5cm长；（也可根据个人喜好加宽，加长一点）
3/8. 锅中加水煮开，倒入切好的花刀和鱿鱼须，煮1-2分钟成型后捞出，并将水沥干备用；
4/8. 准备调料；
5/8. 洋葱半个，切小块备用；
6/8. 油锅烧热，倒入生姜，蒜，和洋葱一起爆香；
7/8. 待洋葱炒香后，加入鱿鱼和青红尖椒翻炒片刻；
8/8. 最后加入少许生抽，盐，鸡精和大蒜叶炒匀装盘即可！
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、抗癌等功效；可与小米、五花肉、牛肉搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、预防糖尿病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 爆炒鱿鱼热量897 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物27.44 克
- 钠153.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾457 毫克