| 手擀炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 626克 | 手擀炸酱面热量/卡路里2795千卡 | |||
 热量2795千卡，相当于吃东西1398分钟消耗的热量...120 | |||||
手擀炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（1斤）、五花肉（1斤）、食用碱（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、鸡蛋（适量）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、黄酱（适量）、甜面酱（适量）
1/11. 将五花肉切丁，锅中放油，下入切好的五花肉丁，小火煸炒，肉丁发黄时下入准备好的葱蒜花，等闻到葱姜香味即可盛出；
2/11. 锅中放油，小火下入黄酱和甜面酱煸炒，炒匀后倒入刚才炒好的肉丁；
3/11. 锅中加热水，没过肉丁，转小火，熬半小时左右，待水快烧干时，转大火收汁；
4/11. 将炒好的炸酱盛出备用；
5/11. 1斤面粉加一个鸡蛋、少许盐、少许碱，少许水，调成面须后再开始合面；
6/11. 将和好的面擀成面皮
7/11. 切成细条
8/11. 锅中烧水，水开后加入准备好的面条；
9/11. 将煮好的面盛入碗里，加入黄瓜丝、胡萝卜丝
10/11. 和一勺炸酱；
11/11. 拌匀即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀炸酱面热量2795 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克