| 全麦面包-全麦汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 509克 | 全麦面包-全麦汉堡热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于对面舞284分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦面包-全麦汉堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（230克）、全麦粉（30克）、黄油（28克）、全蛋（20克）、砂糖（25克）、酵母（3克）、盐（3克）、水（±145毫升）
1/8. 将除黄油外材料按先液体后粉粉加入厨师机，进行揉面。
2/8. 搅拌至面团成团水分被吸收较光滑后加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收后继续揉面至扩展状态。
3/8. 面团搅拌完成，整圆放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵至2-2.5倍大。
4/8. 发酵好的面团取出排气，分割为70克每只，滚圆松弛约15分钟。
5/8. 取小面团擀成长片状，由上而下卷起，搓成长的椭圆状，排入烤盘。
6/8.
烤箱放入CO-7501烤箱，选拔发酵档，放入热水，发酵至约2倍大。
7/8. 面包出炉放置冷却。
8/8. 面包切开放熏鸡肉乳酪片蔬菜等，一个美味的早餐三明治就制作完毕。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、治疗便秘、除热等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦面包-全麦汉堡热量1277 千卡
- 脂肪110.13 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物252.01 克
- 钠10206.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾205 毫克