| 薄脆煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 烤肉酱 | 克 | 108千卡 | 150千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 总量 | 797克 | 薄脆煎饼热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡，相当于固定脚踏车322分钟消耗的热量...420 | |||||
薄脆煎饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、面粉（300克）、食盐（1小勺）、清水（200克）、泡打粉（1小勺）、生菜叶（两片）、玉米粉（100克）、豆粉（50克）、芝麻（少许）、烤肉酱（适量）、甜面酱（适量）、番茄酱（适量）
1/6. 先取一半的面粉加一小勺盐和一小勺泡打粉，陆续加水，揉成软硬适中的面团，醒15到20分钟。擀成薄饼，越薄越好，切小块，中间划切口。
2/6. 醒面的10多分钟，调面糊和酱料。剩下的面粉.玉米粉.豆粉放在一起，加水，不断搅拌，要打上劲儿，面饼才好吃，不要太稀，勺子拎起能慢慢下落就好。酱料：番茄酱+甜面酱+烤肉酱，混合口味，不错啊
3/6. 热锅倒油，油温高些放入面片，然后快些翻面，因为面片很薄，很容易炸熟。
4/6. 炸至两面金黄就可以出锅了。
5/6. 在平底锅里摊开面糊，表面略微凝固时翻面，调小火，在面饼上打鸡蛋，用勺子把蛋液均匀分散开，撒少许芝麻，再翻面，刷酱料，加生菜丝，放薄脆，然后卷成饼卷。
6/6. 这个有点儿照虚了。口感还是不错的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与桂圆肉、辣椒、菠菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 薄脆煎饼热量2253 千卡
- 脂肪62.68 克
- 蛋白质54.96 克
- 碳水化合物290.12 克
- 钠78151.2 毫克
- 钙935 毫克
- 铁29.58 毫克
- 钾546 毫克