| 奶白鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 748克 | 奶白鲫鱼汤热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于棒球271分钟消耗的热量...300 | |||||
奶白鲫鱼汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鲫鱼洗净 （注意一定要把鱼肚里的黑皮撕干净 ）
在鱼身和鱼肚子里摸适量的盐
倒入适量料酒 腌制半个小时 (中途记得给鱼翻翻身哦
2/7. 枸杞六七粒 清水洗净 用少量清水 泡着即可
3/7. 将腌制好的鲫鱼 倒掉料酒 去除葱姜 沾干鱼身表面的水 以免下锅嘣油 烫伤
4/7. 锅中倒入适量的油 大火烧开后 改小火将鱼滑入锅中 轻轻晃动锅 这样煎鱼 不会煎破坏鱼皮和糊锅
5/7. 将鱼的两面煎至金黄 放入葱 姜 花椒粒 八角爆香 然后加入足够的开水 切记 开水哦 此刻就能看到汤已经开始泛白喽
6/7. 大火将汤滚开5分钟 倒入砂锅 加入少许白糖提鲜 香叶两到三片 最后加入之前泡好的枸杞 改为小火慢慢炖20-30分钟 此时可以盖上锅盖 但要留一条小缝儿 以不扑锅为准
7/7. 最后放入香菜 就可以出锅喽 之前的鱼用盐腌制过 所以汤是有咸味 如果觉得味道淡 可在出锅前加入适量的盐
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、增强体抗力、健脾利湿等功效；可与枸杞子、黑木耳、蘑菇搭配；与冬瓜、猪大排、芥末相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、治疗感冒、和胃调中等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 奶白鲫鱼汤热量1357 千卡
- 脂肪116.04 克
- 蛋白质76.02 克
- 碳水化合物182.38 克
- 钠10634.7 毫克
- 钙462 毫克
- 铁38.08 毫克
- 钾1803 毫克