| 五香卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | 19.77克 | 14.59克 |
| 总量 | 547克 | 五香卤蛋热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于跳板跳水165分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（六枚）、老抽（两汤匙）、生抽（一汤匙）、八角（一个）、桂皮（一块）、香叶（一片）、小茴香籽（少许）、红辣椒（一个）、陈皮（一个）、香菜（一小颗）、白纱布（六块）、花椒（十五粒左右）
1/4. 常温鸡蛋冷水入锅，水开后煮八分钟，捞出放入冷水浸泡，剥皮；
2/4. 取洗净香菜叶贴在鸡蛋表面，白纱布裹紧，扎牢；
3/4. 锅内放入适量水，加入盐，老抽，生抽；将其余调料放入调料包中，煮开后关火，鸡蛋放入浸泡至上色；
4/4. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与丝瓜、茼蒿、桂圆肉搭配；与兔肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、调中理气、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 五香卤蛋热量495 千卡
- 脂肪49.13 克
- 蛋白质114.5 克
- 碳水化合物384.24 克
- 钠533 毫克
- 钙1816 毫克
- 铁65.39 毫克
- 钾2887 毫克