| 蔓越莓花环包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 白砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 51千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 面包粉 | 克 | 275千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 574克 | 蔓越莓花环包热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于打沙袋235分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓花环包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓干（30克）、白砂糖（28克）、牛奶（120克）、盐（3克）、干酵母（4克）、葡萄干（15克）、蛋黄（1个）、全蛋液（30克）、黄油（20克）、炼乳（20克）、低筋粉（25克）、全麦面粉（100克）、面包粉（125克）
1/12. 将所有原材料准备好，黄油室温下适度软化。
2/12. 将除黄油、炼乳、蔓越莓干、葡萄干以外的所有原料放在面包机原料筒内。
3/12. 称取蔓越莓干和葡萄干，使用清水简单冲洗，加饮用水浸泡果干。
4/12. 使用面包机揉制面团功能，揉到面团表面较为光滑，在此使用面包机揉制了十五分钟。
5/12. 向面团中加入黄油和炼乳。
6/12. 室温下面团静置发酵一小时。
7/12. 排空发酵后面团中空气，分割成80克左右小面团。
8/12. 面团擀为椭圆形，底边尽量薄一些，从厚向薄边卷起面团成条形，继续揉成比较长的面条。
9/12. 取三根面条，编成麻花辫。
10/12. 麻花辫首位相连，形成花环。
11/12. 花环静置发酵四十分钟，刷蛋液。
12/12. 烤箱180度预热十分钟，将花环置于中层，上下火烘烤20分钟，即得美味面包。
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、养颜等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、预防心脏病、降低胆固醇等功效；可与枸杞子、蜂蜜、虾仁搭配；与皮皮虾、龟、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓花环包热量1411 千卡
- 脂肪153.42 克
- 蛋白质76.34 克
- 碳水化合物539.43 克
- 钠10514 毫克
- 钙837 毫克
- 铁20.23 毫克
- 钾2140 毫克