| 炸菜肉春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 炸菜肉春卷热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于变式平板支撑103分钟消耗的热量...420 | |||||
炸菜肉春卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
越南春卷(馄饨皮或饺子)（适量）、牛瘦肉糜（肉类可选）（适量）、高丽菜（适量）、香葱（适量）、姜粉（适量）、虾仁（可选）（适量）、酱油（1勺）、胡椒粉（1勺）、(八角、花椒、香叶)水（适量）、砂糖（半勺）、蛋清（1个）、盐（1勺）、鸡精（少许）、植物油（适量）、清水（适量）
1/8. 提前把八角、香叶、花椒泡清水中，我一般是提前一夜，这个提味很重要喔
2/8. 从冰箱拿出春卷皮，稍缓待用
3/8. 肉糜和虾子准备好，香葱切碎和姜粉放入肉糜中
4/8. 高丽菜和虾仁切碎放入肉糜中
5/8. 拌馅了，海鲜酱油、胡椒粉、糖、盐、蛋清、鸡精、植物油顺一个方向搅打上劲，最后一点点倒入花椒八角水不停搅动
6/8. 温水浸泡一下春卷皮，几秒就ok，拿出放在板上放馅，卷起
7/8. 卷完是酱子滴～
8/8. 油温7成，放入春卷炸制金黄，一定要小火炸喔，不然外面焦了里面却未熟喔，完成
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解表、通阳等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、帮助消化等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸菜肉春卷热量720 千卡
- 脂肪122.02 克
- 蛋白质42.75 克
- 碳水化合物240.22 克
- 钠16285.9 毫克
- 钙969 毫克
- 铁23.57 毫克
- 钾1249 毫克