| 家常小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 410千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 821克 | 家常小炒牛肉热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于唱歌815分钟消耗的热量...120 | |||||
家常小炒牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（200克）、长尖椒（不能吃辣的换成洋葱半个）（4个）、芹菜（适量）、香干（2片）、姜片（3片）、大蒜碎（适量）、料酒（3勺）、陈醋（1勺）、六月鲜酱油（3勺）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（一勺）、花椒（少许）
1/7. 准备材料：牛肉切丝备用，香干切片，芹菜切段备用，长尖椒切成小圆圈（如图），姜蒜备用
2/7. 锅中入油，一半的尖椒，大蒜，葱，花椒随后加入（不用等油热，一起烧热就可以了），炒香后倒入牛肉
3/7. 翻炒几下后加入料酒（家里料酒用完了我加的红酒，其实白酒也可以，主要目的是去腥），酱油，醋后继续翻炒至发白
4/7. 这时候牛肉会出水，可以等一会儿收汁
（由于是冷冻肉是会有水的，如果没有水分需要不停翻炒哦）
5/7. 到这个程度已经是8分熟的状态了，还有些汁水，此时加入另一半尖椒，翻炒一分钟
6/7. 加入其他食材，芹菜和香干，后翻炒大概2分钟加入少许食盐和糖（由于之前放了酱油，所以这里盐要少一些，不然会太咸，把握不好的可以尝一下哦），再翻炒2分钟就可以出锅了哦
7/7. 美味出锅
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有补中益气、强健筋骨、安胎补神等功效；可与鸡腿菇、黄豆芽、香菇搭配；与白酒、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、提神等功效；可与山楂、北极虾 、粳米搭配；与文蛤、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 家常小炒牛肉热量1630 千卡
- 脂肪118.9 克
- 蛋白质63.03 克
- 碳水化合物235.8 克
- 钠11399 毫克
- 钙1113 毫克
- 铁24.35 毫克
- 钾1448 毫克