| 交岚同款巧克力三层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 交岚同款巧克力三层蛋糕热量/卡路里2802千卡 | |||
 热量2802千卡，相当于踢踏舞584分钟消耗的热量...288 | |||||
交岚同款巧克力三层蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油隔水融化成液备用
2/11. 蛋黄、110g白糖和水混合，用手抽搅匀
3/11. 倒入融化的黄油，筛入低粉和巧克力粉，搅拌均匀
4/11. 一点点加入牛奶，并用手抽搅拌均匀。最开始少量慢慢加，每次都搅匀后再加下一次。化开变稀后一次可以多加点
5/11. 30g糖倒入蛋清，打至硬性发泡，抬起打蛋器后拎出来的小角不会倒下的程度
6/11. 打发的蛋清分次加到刚才的巧克力液中拌匀。用刮刀竖着切碎并翻搅，不要用力碾，防止消泡。注意这里不要过度搅拌，没有明显大块即可。这时可以预热烤箱了，150度
7/11. 拌好的蛋糕液倒入模具。如果用的是戚风蛋糕的脱底模具的话，记得一定要用锡纸在里面包严实，不然蛋糕液会从下面漏出来
8/11. 烤箱150度上下火，放中层烤一个小时
9/11. 拿出来后正着放凉，一定要等凉透后再脱模，因为这时候布丁那层还没完全凝固
10/11. 脱模后底面是这样的
11/11. 装盘，开吃！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、美容护肤、护视力等功效；可与菠菜、基围虾、明虾搭配；与味精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 交岚同款巧克力三层蛋糕热量2802 千卡
- 脂肪244.34 克
- 蛋白质66.51 克
- 碳水化合物144.29 克
- 钠403.8 毫克
- 钙517 毫克
- 铁6.63 毫克
- 钾855 毫克