| 私房红烧肉-肥肉不腻 入口即化热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 542克 | 私房红烧肉-肥肉不腻 入口即化热量/卡路里2428千卡 | |||
 热量2428千卡，相当于办公室工作1619分钟消耗的热量...90 | |||||
私房红烧肉-肥肉不腻 入口即化的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 猪肉一块（根据喜好喜欢肥的就买五花，我是喜瘦的多些）
2/17. 猪肉切块，宽2-3厘米左右。（时间够切大块，时间少切小一点）
3/17. 准备水烧热，生姜和葱段，料酒加水中。
4/17. 生姜切片，葱白对切两半。
5/17. 用这些调料碗，生抽老抽是1:0.5 料酒一用点，冰糖是炒糖色，料碗加白糖一点点（我爱吃甜食，糖类会用的多些，不爱吃糖的可以少放）。
6/17. 开水烫下，为了让它紧致，2-3分钟。这时开始调料碗。
7/17. 生抽老抽1:0.5，白糖 料酒少许。
8/17. 捞出沥水，锅内肉汤汁不倒，要用高压锅压制。这样味道更香。
9/17. 冰糖融化后，倒入，翻炒。
10/17. 炒出大泡时候加入料碗。炒5分左右，肉块出油。
11/17. 倒入高压锅中。
12/17. 加入之前的肉汤汁，桂皮，生蒜，八角。
13/17. 功能选到肉类，压力6，浓香入味。30分钟左右。
14/17. 这是压好后的，你会看到锅内有厚厚一层油，这时候的肉软而不腻，用筷子轻轻一夹，肉就糯了。下来收汁，倒入炒锅。
15/17. 大火收汁。
16/17. 开始出泡后，要勤翻，要轻轻的，因为肉太烂了，动作大就会翻化了。当汁裹住肉后，出锅摆盘。
17/17. 这种方法会繁琐些，但是会很好吃，太多的就用小碗装起来，放凉，冻起来，过年时候热一碗配上米饭，香的流油（快再来三碗饭）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与萝卜、冬瓜、山楂搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、通脉止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、补中益气等功效；可与草莓、高粱、莼菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房红烧肉-肥肉不腻 入口即化热量2428 千卡
- 脂肪60.63 克
- 蛋白质27.07 克
- 碳水化合物275 克
- 钠10422.7 毫克
- 钙424 毫克
- 铁32.77 毫克
- 钾839 毫克