| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡，相当于爵士乐健身操286分钟消耗的热量...360 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好食材，蔓越莓干忘记入像
2/19. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入玉米油和牛奶，以免蛋黄接触口气风干
3/19. 蛋清低速打至鱼眼泡加入1/3糖，换高速打发
4/19. 打至有阻力加1/3糖
5/19. 打至提起来有弯角加最后1/3糖
6/19. 打至有小尖角蛋白霜打发成功，一档把盆周围蛋白整理一下，放在一边备用，烤箱180°预热
7/19. 打蛋器无须清洗直接将蛋黄低速打至乳化
8/19. 筛入低筋面粉和红曲粉继续低速打至顺滑
9/19. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内翻拌至融合
10/19. 然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌至没有蛋白霜即可
11/19. 烤盘提前铺好油纸，从15cm高处倒入蛋糕糊用刮刀刮平
12/19. 180°15分钟即可
13/19. 烤好的蛋糕倒扣凉至温热时轻轻的撕去油纸再盖上去以免水分蒸发
14/19. 100g淡奶油加15g糖粉打发至有纹理
15/19. 晾凉的蛋糕切开
16/19. 一层淡奶油，一层蔓越莓干，我做了3层，最后点缀上蔓越莓干撒些糖粉即可
17/19. 女儿看着蛋糕端出来非常开心的说“妈妈好棒”
18/19. 酸甜的蔓越莓干，丝滑的奶油蛋糕，搭配一杯普洱茶，惬意之感袭上心头
19/19. 成品
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与钙粉、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红丝绒蛋糕热量1716 千卡
- 脂肪212.19 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物461.63 克
- 钠460.3 毫克
- 钙383 毫克
- 铁9.24 毫克
- 钾609 毫克