| 卡其士蔓越梅包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 222克 | 卡其士蔓越梅包热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于高抬腿38分钟消耗的热量...600 | |||||
卡其士蔓越梅包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高精面粉（200克）、白砂糖（40克）、清水（90克）、盐（2克）、酵母（5毫升）、全蛋液（15克）、蔓越梅干（30克）、黄油（15克）、牛奶（150克）、玉米面粉（30克）
1/13. 制作卡士其酱 将两个蛋黄，加20g糖，用打蛋器打发
2/13. 再加入15g的低精面粉
3/13. 继续搅拌均匀
4/13. 150g牛奶，加热
5/13. 加热后的牛奶慢慢加入蛋液中，并不断搅拌
6/13. 搅拌均匀后过筛
7/13. 小火加热并不断搅拌
8/13. 搅成如图，放入凉水盆，降温
9/13. 将蔓越梅35g，黄油30g,玉米淀粉30ml,奶粉30g搅拌均匀成泥状。包入面团(面团制作)请参照其它作品
10/13. 揉成圆形放置2倍大
11/13. 将卡士其酱放挤花袋
12/13. 先给小面团表面涂层全蛋液，再慢慢给小面团挤上卡士其酱的花纹
13/13. 上下火160度左右.15分钟。火力根据烤箱品牌调整，表面上金色既可出炉
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、除口臭等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、丝瓜、海虾搭配；与田鸡、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 卡其士蔓越梅包热量379 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质23.51 克
- 碳水化合物118.8 克
- 钠10241.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克