| 小山布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 小山布丁热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于睡觉1917分钟消耗的热量...54 | |||||
小山布丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（255毫升）、鲜奶油（90毫升）、细砂糖（30克）、蛋黄（1个）、全蛋（半个）、香草精（几滴）、细砂糖（30克）、白开水（13克）、白开水（15克）
1/12. 准备材料。
2/12. 将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。
3/12. 熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。
4/12. 立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。
5/12. 牛奶滴几滴香草精，小火加热至快沸腾的阶段，关火，盖盖子焖5分钟。
6/12. 鲜奶油加细砂糖小火加热至80度左右关火。
7/12. 鸡蛋液搅散，把牛奶慢慢分次倒入鸡蛋液中。
8/12. 再把鲜奶油也倒入。
9/12. 搅拌好的布丁液。
10/12. 过筛几次，去掉泡泡。
11/12. 舀入布丁模中。
12/12. 烤盘注水，布丁放进去，150度烤1小时即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、大便秘结等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、米汤、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、治疗便秘、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、紫菜、圆生菜搭配；与鹅、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 小山布丁热量1725 千卡
- 脂肪135.54 克
- 蛋白质34.17 克
- 碳水化合物223.14 克
- 钠578 毫克
- 钙438 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾643 毫克