| 西红柿打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 茶树菇 | 克 | 28千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 731克 | 西红柿打卤面热量/卡路里1071千卡 | |||

1/13. 西红柿洗净备用

2/13. 西红柿用开水烫一下,切十字,剥去外皮

3/13. 西红柿切小块

4/13. 木耳,茶树菇洗净,切好备用;大葱切成小段,呛锅时用。

5/13. 鸡蛋打匀,备用

6/13. 锅烧热后加入油,鸡蛋十几秒后打散

7/13. 锅中加油,微热,大葱段炝锅,西红柿翻炒

8/13. 加入水,料酒,大火煮开;加入木耳,茶树菇,鸡蛋,中火煮4-5分钟

9/13. 加盐,鸡精少许,和胡椒粉调味。用料酒,醋少许,薯粉调和勾芡。

10/13. 打卤制作完成,乘盘备用。

11/13. 水煮开,面条煮熟

12/13. 煮熟的面,加入适量打卤。

13/13. 依个人口味,可佐以辣酱酱,生蒜。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有除热、止渴、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、养阴凉血、清热解毒等功效;可与卷心菜、山楂、福寿鱼搭配;与土豆、胡萝卜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑益智、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与明虾、圆生菜、小米搭配;与鹅、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、抑菌等功效;可与粳米、豆豉、樱桃搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、促消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;