| 酵母版葡萄干司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 276.5克 | 酵母版葡萄干司康热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于排舞206分钟消耗的热量...270 | |||||
酵母版葡萄干司康的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、盐（1.5克）、黄油（30克）、牛奶（60克）、细砂糖（15克）、干酵母（1.7克）、全蛋液（15克）、葡萄干（30克）、表面刷液（全蛋液适量）
1/16. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉中。
2/16. 牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
3/16. 称好葡萄干，去蒂，用水浸泡片刻，备用。
4/16. 用手捏搓黄油与面粉混合成粗玉米粉状态，加入2液体混合物。
5/16. 用手揉成光滑的面团。
6/16. 将浸泡后的葡萄干用厨房纸巾吸去多余水分。
7/16. 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
8/16. 重新压扁，再撒上剩下的葡萄干，揉成上图形状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
9/16. 取出冷藏后的面团。
10/16. 用手压扁。
11/16. 用刀切成8块。
12/16. 表面刷蛋液。
13/16. 摆在烤盘里。
14/16. 放入预热185度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，具体根据自己的烤箱调整时间。
15/16. 烤成后，取出，装盘。
16/16. 烤成图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与红糖、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 酵母版葡萄干司康热量927 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质38.01 克
- 碳水化合物274.73 克
- 钠10262.5 毫克
- 钙483 毫克
- 铁15.03 毫克
- 钾1307 毫克