| 酱焖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 1840千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1226克 | 酱焖羊蝎子热量/卡路里2720千卡 | |||
 热量2720千卡，相当于摇摆舞604分钟消耗的热量...270 | |||||
酱焖羊蝎子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（800克）、姜（5片）、大葱（2段）、肉豆蔻（1个）、八角（1个）、小茴香籽（适量）、陈皮（1小把）、肉桂（适量）、甘草（适量）、花椒（适量）、小豆蔻（1个）、白芷（适量）、丁香（2个）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、冰糖（8小颗）、盐（适量）、鸡精（少许）、香葱（少许）
1/7. 羊蝎子清水浸泡1小时，期间多换几次水
2/7. 准备好食材
3/7. 羊蝎子凉水下锅，放入两片姜，少许料酒，飞水
4/7. 捞出待用，大料我用茶包装起来了，因为茶包比较小，所以我分成了三包
5/7. 将除盐，鸡精和香葱外的所有食材和材料都放入锅里，锅里倒入多一点的水没过食材，大火煮开后转小火加盖焖煮1小时
6/7. 然后放入适量盐，大火收汁，出锅前加入少许鸡精
7/7. 出锅装盘，放上香葱，完成
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养肝明目、滋阴清热、补虚损等功效；可与海参、白萝卜、刀豆搭配；与百合、奶酪、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抑菌、预防癌症等功效；可与明虾、豆豉、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有行气温中、开胃消食、化湿消痞等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 酱焖羊蝎子热量2720 千卡
- 脂肪104.79 克
- 蛋白质117.31 克
- 碳水化合物741.07 克
- 钠11590.2 毫克
- 钙2469 毫克
- 铁81.01 毫克
- 钾1904 毫克