| 肉末豆角卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 755克 | 肉末豆角卤热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于高抬腿83分钟消耗的热量...600 | |||||
肉末豆角卤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、豆角（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、香叶（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、鸡粉（适量）
1/3. 锅中热油，放入郫县豆瓣酱，香叶炒香，再放入肉末煸炒一会
2/3. 煸炒到肉没有红色加入老抽，酱油，少许盐，料酒，鸡粉，快速翻炒，炒两分钟加入热水，要加一大碗，因为要闷煮半个小时左右，这样做出的豆角入味，软烂，拌面才好吃
3/3. 我熬了四十分钟，里面的水就没有了，已经很入味，如果喜欢更烂一点的也可以多闷一会，出锅前再加一勺盐，因为是做面条卤要稍微的口重一些才有味道，翻炒几分钟出锅，拌面拌饭都很好吃?
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与莲藕、紫菜、韭菜搭配；与豆类、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、安养精神、健脾胃等功效；可与土豆、大蒜、冬瓜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉末豆角卤热量826 千卡
- 脂肪27.59 克
- 蛋白质89.12 克
- 碳水化合物122.15 克
- 钠52614.5 毫克
- 钙752 毫克
- 铁37.96 毫克
- 钾1098 毫克