| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 250克 | 可可戚风热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于骑脚踏车319分钟消耗的热量...184 | |||||
可可戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、可可粉（10克）、玉米油（40克）、纯牛奶（50克）、糖粉（70克）
1/11. 准备好所有的食材
2/11. 分离鸡蛋，盛蛋白的盆子要无油，无水
3/11. 蛋黄里加油，牛奶搅拌均匀
4/11. 加入过筛的可可粉，过筛的面粉，搅拌至无颗粒，之字搅拌，不要大力画圈，以免起劲
5/11. 蛋白分次加糖分，用打蛋器打
6/11. 打到粗泡 再加糖粉
7/11. 蛋白打到直立的尖脚就可以了
8/11. 蛋白分次加入面糊，之字搅拌，预热烤箱130度上下火
9/11. 搅拌均匀，拿一个8寸模具，倒入模具里，面糊是绸缎状飘落，倒入后，震荡出气泡，放入烤箱
10/11. 上下火130度，1小时，烤完后烤箱取出，震荡热气2-3次，倒扣放凉
11/11. 脱膜
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与菠菜、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮等功效；
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营养信息
- 可可戚风热量978 千卡
- 脂肪112.3 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物239.27 克
- 钠63.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾473 毫克