| 酿豆腐泡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 669克 | 酿豆腐泡热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于挖煤206分钟消耗的热量...360 | |||||
酿豆腐泡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉(肥三瘦七为好)（150克）、豆腐泡（半斤）、蚝油（一汤匙）、胡椒粉（三分之一小勺）、盐（一小勺）、植物油（适量）、生抽（一勺）、鸡蛋（1个）、蒜头（适量）、小米椒（1个）、葱（少量）、淀粉（适量）
1/5. 有客家豆腐的地方就有豆腐泡，好方便
2/5. 买好肉糜，加入适量盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，顺时针不断搅拌，使肉劲道。
切葱花，我放在一边，肉糜多了，不好全都搅拌在一起。
3/5. 洗干净手，然后在豆腐泡一面上戳一个洞（不要戳破其他五个面），用手指把里面的豆腐拨在一边，然后塞入肉糜葱花。
4/5. 把做好的酿豆腐泡放在锅里，蒸熟，时间可以久点，确保肉熟透。
5/5. 在另一只锅加油，烧热加入蒜碎和切好的小米椒，炒出香味，火关小，加入少量水，蚝油，生抽。再加入水淀粉，调味。
把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐泡。
成功～
食材功效信息
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有利小便、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、抗癌等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、发汗等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 酿豆腐泡热量1236 千卡
- 脂肪151.4 克
- 蛋白质60.03 克
- 碳水化合物221.21 克
- 钠11358.8 毫克
- 钙1319 毫克
- 铁20.66 毫克
- 钾1278 毫克